КИЧАРИ, КИЧРИ, ИНДИЙСКИЙ ПЛОВ 🍽
.
У этого блюда много названий и пользы также МНОГО! В первую очередь волшебный индийский плов всегда будет способствовать любому очищению и детоксу, не зря же это блюдо неотъемлемая часть панчакармы ☝🏻. Оно будет мягко очищать ваш организм, при этом качественно питая его. На нем можно очень хорошо постройнеть, абсолютно не мучая себя голодом 😉. А сейчас когда сезон капхи еще не до конца покинул нас и опасность отитов, гайморитов, насморка, бронхита и других слизистых болезней наиболее актуальна, неделька с кичари может снизить риски этих заболеваний практически до минимума. Хотя, конечно, смотря насколько зашлакован ваш организм.
.
Рецептов КИЧАРИ множество и каждая хозяйка, найдет свой😇 главное, чтобы в нем были рис длиннозерный, маш, чечевица и специи.
.
Сегодня я готовила кичари по следующему рецепту:
- промываем и замачиваем маш, рис, чечевицу
- режем болгарский перчик
- готовлю специи, сегодня это были куркума, имбирь, асафетида. Черный перчик горошком, фенхель, кумин, красный сушеный перец и кориандр перемалываю в ступке, так они сохраняют больше аромата.
- разогреваем масло (сегодня я брала кокосовое, т.к. ПОСТ) в толстостенной сковороде или сотейнике
- кидаем специи, слегка их обжариваем
- обжариваем болгарский перец
- добавляем промытый маш, слегка обжариваем, добавляю по чуть-чуть воды, чтобы не пригорало
- добавляем рис, сегодня я брала красный, он очень вкусный и богат витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Белый рис басмати и жасмин также подойдут.
- заливаем все водичкой, даем протушиться около 20 мин, смотреть по внешнему виду, чтобы зерна начали развариваться
- добавляем красную чечевицу
- солим ВНИМАНИЕ! бобовые солим в конце, иначе их варить до скончания веков 😉.
- заливаем все водой, я заливаю кипятком, чтобы не давать блюду остывать и не терять времени. Воды добавляйте по желанию. Кто-то любит пожиже как супик, кому-то нравиться погуще кашкой. Я люблю супик😍
- сверху укладываем помидорки колечками, припорашиваем черным молотым перчиком, можно побрызгать лимонным соком
- закрываем крышкой, томим 5-10 мин
.
Волшебное блюдо готово! Ангела за трапезой ✨
.
Жду ваших вопросов: "А что такое КАПХА?", " Не люблю маш, а можно заменить на гречу?" "А с чем это едят?"
.
ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ ❤
.
#готовимдома #кичари #аюрведа #детокс #пост #аюрведа_krasotaevgenia #правильноепитание #постныерецепты #аннавиджнана_krasotaevgenia #рецепты_krasotaevgenia
